Her i huset er pasta ofte på menyen. Både tørket og fersk. (Joda, jeg har prøvd å lage min egen, men det har jeg ikke alltid tid til). Denne oppskriften med skinke og grønnsaker kan du variere som du vil. Jeg bruker gulrot og erter, for det gir fine farger. Og så bruker jeg tagliatelle. Men bruk gjerne pastaskruer, fusilli eller andre varianter.
Til fire personer:
- 500 gr fersk pasta
- 200 gr skinke i små biter
- ca 100 gr frosne erter
- 2 gulrøtter i små terninger
- 1 dl lett matfløte
- 1 ss god pesto
- 50 gr revet ost
- salt og pepper
Kok opp pastaen. Ha i grønnsakene når det gjenstår ca fire minutter av koketiden. Sil av vannet. Bland pesto med fløte, og ha dette over pastaen sammen med skinken. La alt koke opp, før du skrur av plata og tilsetter ost. Smak til med salt og pepper.